Café de noyaux de dattes: un produit aux multiples bienfaits
Le secteur des dattes est l’épine dorsale de l’économie à la région du jérid. Les produits des palmiers dattiers sont aussi utilisés par les artisans et les investisseurs.
Houyam Hafsi, originaire de Nefta au gouvernorat de Tozeur, diplômée du supérieur a lancé son propre projet qui consiste à fabriquer un café des noyaux des dattes, une farine des dattes et une confiture aussi. Le projet assure des postes d’emploi pour six personnes.
Houyam a indiqué à Mosaïque FM qu’elle achète les noyaux des dattes. Une fois nettoyés et séchés, elle passe à l’étape de la torréfaction et de mouture. Elle ajoute aussi des ingrédients à son produit.
Le café des noyaux de dattes est un produit qui possède plusieurs bienfaits. Il participe à réduire la tension artérielle et améliore aussi la digestion.
Houyam rêve maintenant de participer aux salons internationaux pour assurer une bonne présentation de ses produits.
